Пока основная часть жителей юга Сибири усердно копает картошку, фермер из Шушенского района Дмитрий Рыкалин торопится убрать свой урожай — целое поле арбузов. На это у молодого человека есть не больше двух недель: уже после первых серьёзных заморозков листья у растений погибнут и плоды начнут стремительно портиться.
С «огоньком» в сердце
Выращиванием самой крупной ягоды Дмитрий Рыкалин занимается четвёртый сезон. Это его детская мечта. Появилась она, когда бабушка и дедушка Димы взялись выращивать сибирский арбуз «огонёк». И хотя урожай всякий раз получался скромным, с маленькими и не особо сладкими плодами, сам факт, что южная культура вот так запросто может расти на огороде, поразил мальчика.
— Повзрослев, я взялся основательно изучать технологию выращивания арбузов не в самых подходящих для этого климатических условиях. Перечитал массу специальной литературы, просмотрел множество видеороликов в интернете. В итоге остановился на методе прививки полосатой ягоды на тыкву, — рассказал хозяин поля. — Начать решил со ста корней. Абсолютно неуверенной на тот момент рукой провёл ряд операций по соединению двух культур. Пока разобрался, что к чему, загубил значительную часть рассады. Уцелевшие экземпляры высадил в грунт и стал с нетерпением ждать урожая. Результат превзошёл все мои ожидания: многие плоды потянули на десять с лишним килограммов, при этом все до единого арбуза успели вызреть.
В последующие годы количество удавшихся прививок неизменно росло. Нынешним летом Дмитрий и вовсе добился 100-процентной приживаемости.
Сейчас на его поле более 500 кустов арбузов. На каждом — по три — пять плодов.
— Конечно, выращивать теплолюбивую культуру можно и на собственном корне. Местные дачники, а также некоторые фермеры Хакасии и юга Красноярского края так и поступают. Вот только рассчитывать на крупные и сладкие плоды в этом случае не стоит, — уверен Дмитрий. — Дело в том, что подземная часть тыквы гораздо мощнее, длиннее и разветвлённее, чем у её полосатого собрата. С таким подвоем южная культура будет максимально обеспечена как влагой, так и полезными веществами.
К тому же сверхсилы, которые передаются арбузу от тыквы, позволяют аграрию экспериментировать с сортами. К примеру, я в первый же год бахчеводства смог испытать более 30 видов арбуза, в том числе весьма привередливые к условиям произрастания экземпляры. Так что к следующему сезону я без всяких сомнений определился, какие сорта мне больше всего подходят по вкусу и с точки зрения ухода.
Арбуз на любой вкус
Сейчас на постоянной основе Дмитрий выращивает около десяти сортов. Ещё шесть — восемь новинок он ежегодно сажает дополнительно — на пробу.
— Из классических арбузов, с зелёной коркой и красной мякотью, мне больше всего нравятся такие сорта, как «бостана», «галандер», «тайгер», «шуга деликата», — заметил бахчевод. — У них хорошие вкусовые качества и достаточно «удобный» для покупателей вес — до шести — восьми килограммов. Есть также отличный сорт «атаман», который идёт на ура у любителей лакомства за +10 кило. (В этом году самый большой плод потянул на 17 с лишним килограммов!) Ну и несколько необычных видов, например жёлтомякотный «голден тайгер». От красной ягоды он отличается не только нехарактерным цветом, но и меньшим количеством сахара. При этом по сочности и плотности он даже выигрывает. Я уже не говорю про послевкусие, которое арбуз оставляет. Очень приятное. Так же как и «боккадор» — с виду обычный ярко-жёлтый кабачок продолговатой формы, на вкус же — не очень сладкий, но невероятно приятный плод с нотками грейпфрута.
Арбузные метаморфозы
Оказывается, классический, зелёно-красный, арбуз также является продуктом селекции. Учёные установили, что изначально самая большая ягода выглядела несколько иначе. Внутри у него была бледная пористая мякоть, а снаружи — однотонная зелёная «рубашка», без полосочек. Восстановить прежний облик любимого многими плода помогли натюрморты художников XVII века — Джованни Станки, Альберта Экхаута, Джованни Баттисты Руопполо.
Примечательно, что эксперименты над арбузами продолжаются до сих пор. Только за последнее десятилетие селекционеры вывели несколько необычных сортов. Среди них: арбузы без косточек, арбузы с чёрной кожурой, с жёлтой, оранжевой или синей(!) мякотью, квадратные, треугольные и в виде сердца. Кроме того, существуют арбузы-гиганты весом до 120 килограммов и мини-полосатики диаметром один-два сантиметра.
Одна нога хорошо, а две лучше
Семена Дмитрий Рыкалин покупает в интернет-магазинах. Там же находит все необходимые приспособления для возделывания бахчевых.
— Прививать любые овощи, в том числе арбузы, легко. Значительно проще, чем деревья, — уверяет молодой бахчевод. — Правда, для этого нужно подготовить правильную рассаду. Во-первых, посеять обе культуры с разницей в пять — семь дней, чтобы к моменту их соединения стебель подвоя (тыквы) достиг примерно того же диаметра, что и привой (арбуз). Во-вторых, прививать растения следует, когда на них появится первый листок. Для этого на обоих растениях следует сделать надрезы вглубь, а затем по косой. Стебельки вставить друг в друга и аккуратно прижать специальной прищепкой. Через две-три недели, когда они накрепко срастутся, корень арбуза можно отрезать.
В открытый грунт рассада «переезжает» в начале июня. К этому моменту Дмитрий на два раза перепахивает будущую бахчу, накрывает её плотным целлофаном и лопатой пробивает дырки под лунки.
— Первые два года я по наказу онлайн-аграриев укутывал землю чёрной плёнкой. Думал, что так она будет лучше прогреваться, — продолжил делиться секретами выращивания арбузов Дмитрий. — Но практика показала, что подобный укрывной материал создаёт обратный, охлаждающий, эффект. Поэтому перед очередным высаживанием я рискнул и заменил его на прозрачную плёнку. И не ошибся — почва действительно стала сохранять тепло гораздо эффективнее. При этом все сорняки, которые успели проклюнуться на тот момент, тут же погибли. Однако главный плюс этого ноу-хау проявился позже, когда под плёнкой стал образовываться конденсат. Благодаря ему мне не пришлось тратиться на покупку системы орошения — оказалось, что арбузам вполне достаточно росы и дождей.
Держаться корней
Особое чутьё, присущее только истинным земледельцам, у Дмитрия Рыкалина в крови. Все его предки были хлеборобами. Причём последние три поколения работали ровно на том же месте, что и наш герой.
— Когда-то на месте этого поля стояла старинная деревня Очуры. В середине позапрошлого века в ней случилось наводнение, после которого часть жителей перебрались через Енисей, где основали новые Очуры. Остальные разъехались кто в Новопокровку, кто в Шушенское, кто остался на месте и заново отстроился, — сообщил Дмитрий. — Именно сюда в 1951 году и приехал мой прадед с семьёй. Срубил избу, посадил огород. В 1990-х, когда совхозы стали разваливаться, отец, дипломированный агроном, оформил на себя несколько паёв на месте родовой усадьбы и взялся выращивать здесь картофель на продажу. Более 20 лет этим занимался. А потом устал и решил попробовать что-то более интересное. Начал с плодовых деревьев и постепенно перешёл на виноград. Сейчас в его винограднике около 50 сортов.
Все эти годы Дима был у отца на подхвате. Параллельно успел освоить множество других направлений сельского хозяйства — больше десяти лет держал кроликов, выращивал кур, недавно занялся пчеловодством.
— Но, видимо, и мне на роду написано быть земледельцем, — смеётся бахчевод. — Сейчас выращивание арбузов практически полностью вытеснило остальные занятия. Это уже не работа, а образ жизни. Когда я начинаю что-то делать на бахче, кажется, время останавливается. И только здесь я по-настоящему счастлив. Теперь жду не дождусь, когда нам на участок, наконец, проведут электричество, и можно будет начать строить дом, прямо рядом с полем.
История вопроса
Традиция выращивания арбуза на юге Сибири имеет давнюю историю. Ещё в конце XIX века исследователь Павел Аргунов писал, что в Шушенской волости ими занято 22 десятины (то есть 24 гектара!). Кроме того, в своих «Очерках сельского хозяйства Минусинского края» он сообщал: «Разведение арбузов на бахчах занесено в Минусинский округ ссыльными скопцами в 30-х годах. Бахчи с арбузами, дынями, тыквами и подсолнечником обрабатываются в степных местах по правому берегу Енисея, между реками Оей и Тубой и несколько севернее Тубы (с. Кавказское и др.), а также в степях по левой стороне Енисея (Алтай и Бейская волость)».
Татьяна ГОЛОВКОВА
Красноярский край
