Хочу признаться: я — кулинарный авантюрист. Не в том смысле, что готов пожертвовать всем ради того, чтобы приготовить вкусность и набить брюхо. О, нет! Каждый раз, когда меня посещает навязчивая идея поиграть в повара, я открываю холодильник в надежде что-то…

Главная осенняя проблема огородников или их семьи и друзей — освоить весь тот богатый урожай, ради которого старались всё лето. Вот парочка идей. К концу сентября на россыпи овощей я гляжу уже с тоской. Очередной помидорный салатик не лезет в…

Удивительное — рядом! Жительница Черногорска отправилась в аптеку за лекарствами, а вернулась с охапкой грибов. Даже в лес ехать не пришлось. Вешенки Валентина Холкина насобирала в самом центре города. На стволе старого вяза вблизи многоквартирных жилых домов она заметила целую…

На кулинарные подвиги толкает разное — не только необходимость что-нибудь съесть или усталость от окаменелого в своей классичности оливье. Но и — зависть! Так случилось с песто. В кафе я обычно выбираю что-нибудь экзотическое, чтобы попробовать и удивиться. Однажды выбор…

Ошибся режиссёр Леонид Гайдай — не могло быть на столе Ивана Грозного, время правления которого с 1530 по 1584 год, «икры заморской, баклажанной». Если помните, она фигурировала в знаменитом фильме «Иван Васильевич меняет профессию» как образ диковинного, чрезвычайно редкого и…

Кабачки у нас растут хорошо, не требуют особой заботы, дают богатый урожай. Да ещё и хранятся долго. Сейчас самый сезон — собирай и готовь вкусные и полезные блюда. Однако есть загвоздка: их не очень любят мужчины. Во-первых, потому что это…

«Не красна изба углами, а красна пирогами», — гласит известная русская пословица. И есть ещё такие примеры народной мудрости: «На чужой каравай рот не разевай, а пораньше вставай да свой припасай», «Без блинов не Масленица, без пирогов не праздник», «Есть…

Скажите честно, давно ли вы готовили классический форшмак? Нет? Очень странно, так как в интернете пишут, что данное блюдо до сих пор пользуется большой популярностью в нашей стране. Пока вы думаете над тем, что же это за блюдо, признаюсь: я…

Когда у бабы заботы заканчиваются, что она делает? Правильно! Идёт на рынок и покупает себе порося! И тут-то сразу веселье начинается, и совершенно новый фронт работ обозначается! В нашем случае роль порося исполнил агар-агар. Для тех, кто не знает —…

Эту историю, грустную, но в то же время забавную, рассказала мне младшая сестра, когда нынче, 11 июля, закончился Петров пост. Раньше в народе его именовали просто «петровки» или «петровка-голодовка»: ведь в начале лета от прошлого урожая уже мало что осталось,…

Порой лето притворяется осенью. Так и в этот поздний вечер погода не радовала. За окном моросил мелкий холодный дождь, на ветру качались ветви деревьев. Забравшись с ногами в кресло, я в очередной раз правила курсовую работу. Мимо проехала машина любителей группы…

Это же здорово, когда свой человек в космосе! И наши читатели уже в курсе, что космонавт Олег Артемьев теперь сотрудник газеты «Хакасия». Договор об этом был подписан 16 мая на встрече журналистского сообщества с Героем России. Теперь — вынь да…

Дочь увлечённо играла с подружкой в песочнице. Через какое-то время компанию им составил очаровательный блондин с озорными кудряшками лет четырёх… Мальчишка по-хозяйски сгрёб все игрушки к себе.— Ярик, это не твоё, — сделала ему замечание молодая мама с коляской.— Это…

Международный женский день — это не только цветы, конфеты и подарки. Это ещё и кулинарные изыски, до которых в будни не доходят руки. За интересным рецептом снова отправляемся в «Малинники». В одном из прошлых номеров «Хакасии» пекарь Владимир Кокорев рассказывал…

Знаете, какие блины были самыми любимыми у Александра Сергеевича Пушкина? Розовые блинчики от Арины Родионовны. Пекарь из «Малинников» Владимир Кокорев предлагает приготовить масленичное угощение по старинному рецепту. Лакомство всем нравится, особенно детям. Для Пушкинских блинчиков понадобится: мука — 400 г,молоко…

На фестивале чайных традиций, проведённом в Хакасии в декабре прошлого года, столы ломились от угощений. Национальные диаспоры представили блюда своей кухни, посетители понемногу пробовали их, оценивали. Но гостеприимный дастархан народного улуса кыргызов «Ордо» пользовался особенной популярностью. Чего тут только не было!…

Новый год отшумел фейерверками, отсверкал разноцветными огнями, праздничные салаты съедены, подарки вручены... — пришла пора освобождать угол от главного новогоднего атрибута. И если вы ещё не вынесли живую ель, самое время использовать хвою для здоровья. Например, сварить компот. Рецептом необычного…

Тем, кто не утратил детской привычки выковыривать из еды варёный, жареный, печёный лук, далее можно не читать. Потому что готовить мы будем бацалоним — луковые голубцы. Они пришли к нам из еврейской национальной кухни. Голубцы вообще-то интернациональное блюдо. У нас…

Ура, завтра у Деда Мороза день рождения! И какой же праздник без сладостей?! Готовим любимое угощение доброго волшебника — мороженое. Больше всего дедушке нравятся подарки, сделанные своими руками. Поэтому зовём на кухню детей, чтобы приготовить вкусный подарок вместе или же…

Для начала немного истории. 12 сентября 1932 года на территории СССР по инициативе легендарного наркома снабжения, а затем пищевой промышленности Анастаса Микояна ввели так называемый рыбный день. Кулинарное нововведение было призвано возместить дефицит мяса в стране. Впрочем, вскоре о нём…