Чтобы в Новом 2018 году вам сопутствовала удача, в новогоднюю ночь нужно обязательно задобрить покровителя года - Желтую Собаку.
Пёс любит простые и сытные блюда, в первую очередь из мяса. Предлагаем вам рецепты для новогоднего стола, которые точно понравятся Желтой Собачке:
Салат "Искушение"
Ингредиенты:
- Телятина – 300 гр;
- Морковь по-корейски – 100 гр;
- Яйца перепелки – 10 шт;
- Твердый сыр (Российский)– 100 гр;
- Майонез или сметана
- Соль по вкусу.
Отварить мясо говядины в слегка подсоленной воде. Остывшее мясо нарезать небольшими полосками вдоль волокон. Перепелиные яйца, сыр натереть на терке. Собираем салат в следующей последовательности:
первый слой – говядина + майонез,
второй – морковь по-корейски + майонез,
третий – сыр + майонез,
четвертый – перепелиные яйца.
Чтобы салат получился более диетическим, майонез можно заменить сметаной.
Свинина, запеченная в фольге
Ингредиенты:
- свиная шейка, примерно один килограмм
- куриное филе;
- головка чеснока
- морковка;
- сто грамм клюквы;
- соль, специи
- столовая ложка соевого соуса.
- Чеснок очищаем и мелко измельчаем при помощи блендера, ножа или чеснокодавки. Морковку режем длинными брусочками;
- Куриное филе нарезаем тонкой соломкой;
- Протираем клюкву через сито или измельчаем в блендере;
- Свиную шею промываем и делаем поперечные надрезы через каждые пару сантиметров, не доходя до конца. Посыпаем свинину специями и солью;
- В получившиеся надрезы кладем чеснок;
- В измельченную клюкву вливаем соевый соус и обмазываем этой смесью кусок свинины;
- В надрезы вставляем кусочки куриного филе и моркови и оставляем мясо мариноваться полчаса;
- Теперь его нужно обвязать толстыми нитками;
- Разогреваем сковороду и обжариваем кусок мяса со всех сторон
- Теперь кусок свинины можно завернуть в фольгу, выложить на сковороду, чтобы надрезы были сверху;
- Выпекаем свинину в духовом шкафу примерно полтора часа;
- Через полтора часа снимаем фольгу и опять отправляем в духовку, пока свинина не зарумянится.
Французские куриные рулетики
Ингредиенты:
- четыре куриных филе;
- 100 гр шампиньонов;
- 200 гр твердого сыра;
- магги на второе для курицы по-французски;
- молоко;
- растительное масло;
- майонез;
- сок половинки лимона;
- соль, перец, лавровый лист, куркума.
- Куриное филе хорошенько отбиваем;
- Готовим маринад. Смешиваем пару ложек майонеза, сок половинки лимона, растительное масло, соль и специи. Этим маринадом смазываем курицу по всей поверхности и оставляем на полчаса;
- Грибы нарезаем мелкими кубиками;
- На филе раскладываем грибы, смешанные с сыром;
- Сворачиваем филе в форме рулетиков, скрепляем зубочистками и обжариваем на растительном масле со всех сторон;
- Выкладываем рулетики в форму для запекания, заливаем их разведенным с молоком магги;
- Готовим в духовом шкафу сорок минут, затем посыпаем сверху сыром и запекаем еще минут десять;
- Перед подачей рулетики нужно нарезать кружочками.