«Саяногорской грибной компанией», которая занимается выращиванием шампиньонов более трёх лет, запущена новая линия по изготовлению грибных блоков. Приобретённое оборудование практически полностью исключает ручной труд при подготовке мицелия (грибницы). Как сообщили в пресс-службе минсельхозпрода РХ, новые технологии позволяют существенно увеличить масштабы производства. Свежие, экологически чистые грибы, уже известны в Абакане, Минусинске и Красноярске. Для изготовления субстрата «Саяногорская грибная компания» использует только местные компоненты. А вот семена доставляются из Голландии. В месяц компания отгружает на прилавки 8 - 9 тонн свежих шампиньонов.