В жизни каждого мужчины бывали ситуации, когда еду приходилось готовить из того, что есть в холодильнике. Точнее, из того, что там осталось, когда не ходил в магазин несколько дней. Обычно так происходит, когда мужчина живёт один или когда его временно…
В Хакасии вовсю собирают урожай ягод. Лично у нас больших запасов сделать не получилось. Немножко полакомились свежей смородиной, вишней. А вот малину решили использовать исключительно для приготовления варенья. С детства знаю, что нет лучшего лекарства от простуды. Так считала бабушка,…
Курица, запечённая в духовке с картошкой и майонезом, — блюдо, актуальное в нашей стране уже почти на протяжении полувека. Оно подходит как для торжества, так и для обычного семейного обеда. История этого простого, но при этом совершенно замечательного и аппетитного…
Что общего между кухней и морем? Как говорил мой хороший знакомый, который много лет ходил по морям и океанам на военном корабле, первое и второе покоряются лишь смелым. Правда, служил он не коком, а боцманом, что, впрочем, не мешало ему…
Екатерина Чепа, выпускница Хакасского многопрофильного техникума, вошла в десятку лучших молодых профессионалов России по специальности «Поварское и кондитерское дело», предварительно став победителем республиканского чемпионата. Её мама Светлана рассказала, что с ещё совсем маленькой дочкой увлечённо лепили чебуреки, беляши, пельмени. Сама…
Такие лепёшки хорошо готовить летом, когда в самом разгаре прополка огорода. Всё съедобное, что выросло не на месте, — в начинку, ну или почти всё. Единственное условие — зелень не должна загрубеть и стать волокнистой. А ещё такие лепёшки —…
Свекольник первый раз я попробовала в своём советском детстве. Родители вывезли меня в Крым на каникулы, тогда такие вояжи были ещё доступны большинству населения. И в санаторской столовке нам принесли ярко-бордовый суп. Он поразил меня красотой, а потом ещё и…
Да простят нас сторонники Карла Маркса за хулиганское сравнение его знаменитой философской теории с традиционным итальянским блюдом, но эту аналогию отрицать сложно. «Базис» — это тонкая лепешка, а «надстройка» — то, из-за чего во всём мире идут непрекращающиеся споры. Обращаем…
Путешествия для меня неразрывно связаны с кулинарными впечатлениями. Планируя дальнюю поездку, обязательно смотрю, что же в тех краях уникального и вкусного, где это можно попробовать. Например, в Великом Новгороде гонялась за серыми щами, в бурятском Аршане не отказывала себе в…
Когда собираются две и более женщин, разговор обязательно вырулит на тему: как сбросить лишние килограммы. Я при таких разговорах всегда комплексовала, так как всю жизнь решала противоположную проблему — как потолстеть. Идеальная красавица, по мнению моей мамы, должна быть полной,…
Сколько себя помню, мама к Великой Пасхе пекла сразу несколько куличей: большой, пару-тройку средних и маленькие (их — в эмалированных кружках). Чтобы каждому члену семьи досталось по персональному куличику, да ещё и гостям хватило. В Светлое Христово воскресение папа собирал…
О, сколько благ в жизни подарила нам простая и бессовестная лень! Пульт от телевизора — не встаём с дивана по 100 раз за вечер; стиральная машинка — не ворочаем мокрое грязное бельё вручную; старый добрый будильник — не подскакиваем ни…
Солнечный круг, небо вокруг — и ура! Это сейчас не о песне, а о широкой Масленице, которая идёт, весну с собой ведёт, ох, скорее бы! Масленица — это же блины. А блины — это солнце. Но не то, которое в…
Что такое взрослая жизнь? Говорят, это период времени, когда человек преодолел нелёгкий путь полного физического и психологического созревания, погружаясь с головой в ворох настоящих проблем: кредиты, семья, работа. Зависит «взрослость» от самого человека и того, как он воспринимает окружающую действительность.…
Изучать кухню мира так же увлекательно, как и изучать историю. Это я вам говорю как человек, который делает и первое, и второе. В этих делах можно почувствовать себя даже археологом-любителем, если получится «раскопать» необычный рецепт. Конечно, этот самый рецепт может…
Первый раз имбирные пряники я испекла в конце 2017 года. Следующий, 2018-й, по китайскому гороскопу был годом Жёлтой Собаки. Зачем такое вступление? Сейчас поймёте. Несколько лет подряд мне поручали освещать открытие ёлки на Первомайской площади. Выпадало это событие на последнюю…
Будем откровенны, все мы любим праздники не только за волшебную атмосферу, подарки и длительные выходные, но и за богатый стол. При этом среди всех угощений незаслуженно мало внимания уделяется кондитерским изделиям. А ведь существует множество вкуснейших десертов, которые достаточно просты…
В гороскопы либо верят, либо нет — тут уж каждый решает сам. Однако, наверное, нет людей, которые о них ничего бы не слышали. Причём в России принято обращать внимание не только на знаки зодиака, но и на восточный календарь. По…
На дворе декабрь, крепкие морозы, а у меня в погребе словно законсервированная частичка солнечного лета — всевозможные соленья и варенья. И нет ничего приятней, чем достать и открыть такую баночку. Секретам заготовки овощей и фруктов на зиму я научилась у одной…
Вы когда-нибудь ели тиропиту или лаханоризо? А знаете, что добавляют в суп авголемоно или из чего состоит салат сиртаки? На эти вопросы уверенно смогут ответить посетители столовых и буфетов Хакасского государственного университета имени Н.Ф. Катанова. В течение трёх дней они…
