Что главное для каждой мамы? Чтобы ребёнок был в тепле и сытым. У своего сына первым делом спрашиваю: «Ты не голоден?» Отец двоих детей в ответ басит: «Мама, у меня жена вкусно готовит!» Но при следующем разговоре побеждает родительский инстинкт,…

Жизнь мясоеда полна смысла и пряных соков, жизнь вегетарианца хрустит на зубах и оставляет тоску в желудке. Так думала я, пока в мой рацион не вмешалась безжалостная медицина. Точнее, не в мой, а в рацион мужа. Доктор рекомендовал ему максимально…

Огородные хлопоты позади, домашний погребок буквально забит заготовками на зиму. При этом осталось ещё много чего незаконсервированного — и выбросить жалко, и выращенный урожай девать уже просто некуда. У меня, например, до сих пор полно мелких помидоров — красные и жёлтые плоды…

Хмурые дни, холодный ветер и шуршащий листопад — Хакасия с каждым днём всё глубже погружается в осень. Многих опутывает хандра, которая заставляет грустить по теплу, яркому солнцу и цветам. Я же всегда считал так: зачем ждать весну, если можно её…

«Кто похвалит меня лучше всех, тот получит вкусную конфету!» — обещала девочка, а следом за ней и ворона из известного советского мультика. До гнусного подхалимажа мы с сестрой Наташей никогда не опускались, однако готовы были на многое, чтобы утолить жажду…

Ах, как любил дед Иван праздники! Новый год, 8 Марта, День Победы всегда сопровождались пышным застольем с непременными домашними пельменями. А вкусно поесть в семействе любили все, поэтому и приближающийся день рождения Ивана Михайловича ждали с особенным нетерпением. Тем более что…

Солёный огурец... Как много в этих звуках для сердца русского слилось! Воспетый в народном творчестве, скрепный в России продукт. Многие семьи и по сей день заготавливают огурцы на зиму. Но в большинстве случаев это вовсе не солёные огурцы, точнее не…

Яблочный Спас каждый год отмечается 19 августа, и совпадает он с православным праздником — Преображение Господне. На Руси в этот день начинали собирать урожаи яблок. Плоды освещали в церквах и заготавливали на зиму. В Библии говорится, что именно в этот…

Август — месяц сочных помидоров, ярко-зелёной фасоли и спелых болгарских перцев. Дача радует нас сезонными овощами, из которых можно приготовить множество разнообразных вкусных и полезных кушаний. Что же сегодня пойдёт на стол? Хотя… предлагаю не терзаться муками выбора, а взять…

Не стану понапрасну интриговать читателей и сразу раскрою секрет названия «запечиз» — запеканка + чизкейк. Каждый из этих десертов имеет огромное количество поклонников по всему миру. Они вкусные, сытные, а главное, на их приготовление тратится минимум времени. Сейчас, в разгар…

Хирург Александр Бихерт — человек разносторонний. Была, признаюсь, сильно удивлена, узнав, что Александр Владимирович и в приготовлении разных блюд мастер. Попросила у него рецепт, которым спешу поделиться с читателями газеты «Хакасия». Мне после операции такое блюдо ещё полгода нельзя употреблять,…

Аварский хинкал. Впервые услышав это словосочетание, с трудом могла представить, что это такое. Оказалось, самое важное блюдо на столе аварцев. Этот дагестанский народ очень любит хорошее мясо, сытные блюда и красиво накрытый стол. О том, как приготовить аварский хинкал, мне…

Моя бабушка при жизни нередко говаривала: «Никогда ничего не выбрасывай!» В первую очередь это относилось к продуктам питания. Её поколению в годы Великой Отечественной досталось по полной. Дети войны и колоски на полях собирали, и картофельные очистки сушили, и завариху из…

«Ох, лето красное! Любил бы я тебя, когда б не зной, да пыль, да комары, да мухи...» — писал Пушкин. А в тот июль 1998 года мы с двоюродной сестрой Олей были готовы цитировать его стихотворение едва ли не каждый…

Вы ещё не знакомы со Светланой Филягиной? Она работает в одной из кондитерских нашего города и проводит экскурсии для детей и взрослых. «Фея улыбки», «кулинарная волшебница», а с недавнего времени подруга поэта — самого Александра Сергеевича! Такой комплимент сделали ученики…

Не секрет, что мы, сибиряки, очень любим мясо. Особенно это касается мужчин. Так что без мясных изысков нам никуда. Только вот магазинные деликатесы нынче как шкатулка с секретом — неизвестно, какой чёртик оттуда выпрыгнет. У меня в новогодние праздники «выпрыгнуло»…

Позади длинные новогодние каникулы с обильными застольями, сложными салатами, мясом во всех видах и многочисленными десертами. После всего этого хочется чего-то совсем простого, но тоже вкусного. У нас в семье как всегда: на Новый год, кажется, делаем по минимуму, а…

Новый год уже совсем близко. Мы наряжаем ёлки, украшаем окна и интерьер квартир. А украшением праздничного стола, думаю, будет рождественский десерт — йольский пирог. Йоль — праздник середины зимы. Его в дохристианские времена отмечали германские народы. Сейчас этот древний праздник…

— Мама, что у нас на ужин? — спрашивает моя четырёхлетняя дочь.— Паста.— Не хочу есть пасту, хочу макароны, — протестует малышка. Что ж, называй, как хочешь. Будут макароны, но под другим соусом.Несколько десятков лет назад макароны в Сибири были…

Звёзды сошлись: я, отпуск, голод и две голени индейки. Вообще, изначально их было шесть. Но четыре ушли на праздничный стол в честь дня рождения, две остались. И стало ясно — это судьба (сколько они могут валяться без дела?). Мысленно заточил…