Бабушка моя по отцу Марея, жившая на станции Новая Забайкальского края, как и дед, войну вспоминать не любила. — Что там вспоминать, — говорила она печально, — страшно, холодно. Весь день в поле, вечером приходишь, ребятишки голодные. Особенно страшной по её…

Вы когда-нибудь закатывали пир на весь мир? Вот и я нет! Жалею об этом, представляю, как это было бы сказочно... Ведь как здорово — все празднуют, угощают друг друга. Такое я видела на маленьких «пирах». Это когда все соседи с…

У меня есть традиция — каждый год перед наступлением Пасхи я звоню маме и прошу её тщательно, в деталях рассказать, как она печёт куличи. Мама удивляется немного: ну сколько же можно, каждый год одно и то же. На самом же…

Одно из самых больших удовольствий для меня — грибная охота. Маслята, рыжики, грузди, подберёзовики, опята — ну нет интереснее занятия в осеннем лесу, чем искать эти подарки природы, складывать их в корзины и вёдра, любоваться обилием лесного урожая. Перебирать, чистить,…

Можно ли употреблять рыбу во время Великого поста? По жёстким канонам разрешено это только в дни великих праздников — на Благовещение (7 апреля), Вербное воскресенье (21 апреля), и на Лазареву субботу (20 апреля). В то же время люди воцерковленные и…

И подать не стыдно, и съедят — не жалко... Если покопаться в истории, то капустник как праздник раньше к театру отношения вообще не имел. То есть торжество такое народное было, называлось «капустки» и отмечалось, когда на полях шла повсеместная заготовка…

Казан взболтал, что должно случиться, начал» — так в переводе с хакасского языка звучит пословица, суть которой — параллель между сотворением мира и приготовлением еды. Часто в героических эпосах в качестве отправной точки повествования выступает некий ковш или мешалка, где…

Великий пост, начавшийся 11 марта, имеет множество значений и смыслов, и ограничение в еде — лишь одно из них. Как сказал один из подвижников благочестия, «Главное постом — человеков не ядите», имея в виду: «Будьте добрыми, люди, любите себя, своих…

Сейчас и поверить трудно, что ещё лет 25 назад пицца в России считалась чем-то необычным. Мало было людей, пробовавших настоящую пиццу, а те, кто пробовал, отзывались об этом блюде преувеличенно восторженно. Восторги позволили простой лепёшке некоторое время возглавлять топ-10 гастрономических…

«Книга о вкусной и здоровой пище» во времена моего замечательного детства была самым дефицитным изданием. Всё потому, что действовала установка на освобождение женщины от «домашнего рабского труда», а власти исполняли программное указание В.И. Ленина, который написал, что «настоящее освобождение женщины,…

Иногда настроение бывает такое…. Вот как на известной картинке, где сердитая девочка, зло надув губы, рисует всех толстыми. И любой психолог и диетолог скажет вам, что в это время лучше не приниматься за приготовление обеда. Товарищи «пищеведы» говорят, что всё…

Ну всё, украшения сняты, гирлянды отключены, ёлка разобрана и вынесена в гараж. Кажется, обилие новогодних праздников завершено, и теперь вполне можно бы ограничить себя в вычурных блюдах, готовя низкокалорийные тыквенные супчики, и радоваться жизни, теряя килограммы лишнего веса и наполняясь…

В нашей большой стране Новый год можно хоть каждый день праздновать. Да и кто против? Я, например, точно нет. А встречу Нового года по бурятским традициям люблю особенно, ведь родилась в Забайкалье, где в этот день, который называется Сагаалган, праздник…

О чём думает каждая среднестатистическая женщина, возвратившаяся домой с работы вечером? О том, что жизнь прекрасна и её долг, обязанность и желание в конце концов именно сейчас сотворить для любимого семейства на плите что-нибудь этакое безудержно-вкусное и заманчиво-аппетитное?Как бы не…

Может, кто учил философию не по Гегелю, взаимосвязь между формой и содержанием представляет очень расплывчато. Ну просто должна быть такая связь, да и всё тут. А по тому, что смысл всего этого, как писал философ, и есть переход формы в содержание,…

В моей семье у каждой девочки была кулинарная специализация. Мама всегда занималась приготовлением «мясных закусок», за кондитерские изделия отвечала моя младшая сестра, выпекавшая к праздникам такую красоту и вкусноту, что и съедать жалко. Я как самая «криворукая» отвечала за овощи:…

Может показаться, что в рубрике «Слоёный пирог» мы уже рассказали про блюда для новогоднего стола всё, что можно. И салаты у нас были, и десерты, и даже, как главное украшение праздника, был подан гусь. Но Новый год такой праздник, что…

…А главное блюдо на новогоднем столе. Именно блюдо из гуся рекомендуют всяческие астрологи — и не столько они — приготовить для встречи праздника. Правильно приготовленная золотистая птица, выложенная на блюде в окружении яблок или корнеплодов, станет настоящей птицей удачи на…

Когда я была маленькой, то знала один вид шоколадных конфет — «Балтика» и пару видов карамелек — «фруктово-ягодную» и «подушечки». Ну, не мог порадовать наш сельский продмаг кондитерским разнообразием — но, в общем, и этого хватало, даже если сейчас это…

Вот вы сейчас скажете: зачем свинье апельсины — она же в них, если верить известной пословице, не разбирается? Двойная ошибка. Во-первых, жёлтая земляная свинья, год которой скоро наступит, особенно ценит изящество, творчество, хороший вкус и красивую еду. Во-вторых, в южных…